作为晚发芽的品种，白玉霓能避免大部分的春霜侵害，这使得它十分高产，同时它还具有很强的适应性。
图片来源：www.pontet-canet.com 葡萄采收：根据生物动力历法，在规定的时间内进行人工采收。三、酿造生物动力法葡萄酒有什么具体要求？ 葡萄种植：不能使用机器犁土，不能采用化学肥料，需利用葡萄园内的植物或动物粪便制成的天然堆肥。
2010年，酒庄获得了法国国际生态认证中心（Ecocert）颁发的有机认证和生物动力葡萄酒协会授予的生物动力认证。通过观察地球、太阳、月亮以及各行星的运动变化与周期，德国人玛利亚·图恩（Maria Thun）于1960年前后陆续发表了生物动力历法，为植物的播种、移植、培育、收获以及使用生物动力制剂的最佳时间给予了相应指导。ABSTRACT： In recent years, the Biodynamic viticulture is gaining more and more attention and has become one of the most controversial topics in wine world. Lets understand it clearly by answering some of the most common questions. 近年来，作为一种极具特色的农业耕作方式，生物动力法（Biodynamics）越来越受到人们的关注。因此，他们并不认为生物动力法葡萄酒有什么独特的风味。金字塔谷酒庄葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 除了以上这几座酒庄，还有诸如赛妮娅（Sena）、罗曼尼·康帝（Domaine de La Romanee-Conti）、勒桦酒庄（Domaine Leroy） 以及莎普蒂尔酒庄（M. Chapoutier）等顶级名庄也是生物动力法的坚定追随者。
针对这些问题，斯坦纳于1924年发表了一系列演讲，倡导生产者们探索土地、植物、动物与人之间的深层本质关系，并由此提出了生物动力耕作方式的理论与实践基础。总的来说，生物动力法考虑的因素比有机种植更多，要求更多，需要投入的时间、人力与物力成本也相应越多。极高品质的勃艮第白葡萄酒年轻时以橡木桶赋予的风味为主，整体上酒体饱满、酸度均衡，风味持久。
图片来源：www.bourgogne-wines 2014年伯恩丘的白葡萄酒非常开放，以柠檬和花朵的香气为主，伴有杏子和果干的气息，口感饱满圆润。总的来说，2014年的产量高于前两年，但仍然无法缓解勃艮第白葡萄酒供应历年欠足的境况，一瓶2014年勃艮第白葡萄酒的珍贵可想而知。一级葡萄园佳酿的最佳适饮期在酒龄5至10年。图片来源：www.bourgogne-wines.com 2014年的马贡白葡萄酒醇厚迷人，足够复杂，散发着十分开放的果香与花香，口感饱满。
这些佳酿整体上仍较封闭，但随着时间的推移会逐渐打开，拥有很强的陈年潜力。酿酒师维罗妮卡·杜鲁安（Veronique Drouhin）：这是令人惊异的白葡萄酒之年。
村庄级勃艮第白葡萄酒最佳适饮期在酒龄3年以上。种种迹象都表明它们适合陈年。图片来源：www.bourgogne-wines.com 2010年以后，勃艮第每年的天气情况都不尽如人意，酒农们常遭受潮湿、雹灾的考验。来自晚熟园地的白葡萄酒口感柔顺，酸度清新，散发着非常诱人的柑橘类水果和白肉水果的芳香。
2014年勃艮第气象走势：否极泰来 众所周知，勃艮第葡萄酒大多数是由单一葡萄品种酿造的，年份差异显得非常重要。2014年冬季休眠期过后，葡萄藤在舒爽、温暖和干燥的环境中开始了新一次的生命周期。葡萄果实既保有了足量的酸味物质，也能够充分成熟，还能免遭病菌的侵害。余味令人愉快，带有矿物质风味，陈年潜力极大。
英国著名酒商珍宝公司（Justerini Brooks）：这个年份一定是极佳的。2014年布雷兄弟克雷斯（普伊-富赛）白葡萄酒 完美佳酿，开瓶正当时 总的来说，勃艮第的霞多丽比黑皮诺（Pinot Noir）更容易成熟，酿制出良好的白葡萄酒比红葡萄酒更容易，但酿制出极佳水平的白葡萄酒却很困难。
霞多丽（Chardonnay）占勃艮第葡萄园种植面积的48%，是勃艮第最重要的白葡萄品种，也是勃艮第地区栽培面积最大的葡萄品种，从北至南主要分布在夏布利和欧塞瓦（Chablis and Auxerrois）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡产区。图片来源：www.bourgogne-wines.com 2014年夏布利一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru）葡萄酒均衡浓郁、芳香四溢。
ABSTRACT： The great 2014 Burgundian white wines should be enjoyed from now on. 葡萄酒大师贾斯伯·莫里斯（Jasper Morris MW）：从南到北，从马贡（Maconnais）到夏布利（Chablis），葡萄的品质非常稳定，确信无疑，这是白葡萄酒之年。完美的转折发生在9月，光照充足，北风吹来，这是勃艮第葡萄能够完全成熟的理想条件。每个年份的葡萄酒都有自己的特性。勃艮第（Burgundy）2014年葡萄酒面世之初，媒体和酒商就对该年份的白葡萄酒不吝赞美之词。2014年佳维列酒庄克洛索特（默尔索村）白葡萄酒 2014年佳维列酒庄乐弗隆（普里尼-蒙哈榭村）白葡萄酒 夏隆内丘 图片来源：www.bourgogne-wines.com 夏隆内丘白葡萄酒芳香四溢，令人眈逐，口感均衡，结构出色，爽脆紧致。葡萄酒作家比尔·纳森（Bill Nanson）曾建议，勃艮第白葡萄酒的现期境况使得自己想买多少就买多少，但是在它们6年陈之前喝掉大部分，这样保证大部分是被享用的，这种方法是我现在的策略。
所以，现在开一瓶2014年的勃艮第白葡萄酒正当时。夏布利和欧塞瓦 该地区位于勃艮第西北处，为半大陆性气候，春季常面临霜冻的威胁。
葡萄酒作家林裕森认为2014年是勃艮第白葡萄酒过去20多年来最完美，好坏差异最小的世纪年份。最好的白葡萄酒拥有甜蜜馥郁的水果香气，伴有柠檬草气息，精准挺实的高酸度预示着这些葡萄酒有较好的陈年能力。
2014年米乐特（夏布利村）白葡萄酒 伯恩丘 伯恩丘的霞多丽分布在科尔登（Corton）山丘上，默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、圣欧班（Saint-Aubin）和桑特奈（Santenay）更是霞多丽的地盘。夏季异常寒冷多雨，还有铃木氏果蝇（Drosophila Suzukii）的攻击让葡萄酸败变质
同时，罗讷河谷还存在一些产区，如尼姆丘（Costieres de Nimes）、旺图（Ventoux）、吕贝宏（Luberon）、克莱雷贝勒加德（Clairette de Bellegarde）、维瓦莱丘（Cote du Vivarais）、格里尼昂（Grignan-les-Adhemar）和于泽（Duche dUzes）等，它们不属于前面的任何一个等级，但拥有独立的AOC地位。1. 地理位置 罗讷河谷坐落在法国东南部，产区北部32公里处是法国第二大城市里昂（Lyon），南部一直延伸至地中海（Mediterranean Sea）附近。埃米塔日产区土壤（上）和吉恭达斯产区土壤（下） 北罗讷主要由8个特级村组成，由北向南分别为罗第丘（Cote-Rotie）、孔得里约（Condrieu）、格里叶堡（Chateau Grillet）、圣约瑟夫（Saint-Joseph）、克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）、埃米塔日（Hermitage）、科尔纳斯（Cornas）和圣佩雷（Saint-Peray）。科尔纳斯和罗第丘仅出产西拉红葡萄酒，但罗第丘的红葡萄酒中可加入比例不超过20%的维欧尼进行混酿，以增加成酒的香气复杂度和酒体饱满感。
早在公元前4世纪，就有希腊人在靠近南罗讷的马赛（Marseille）种植葡萄树了。3. 葡萄品种 罗讷河谷的法定葡萄品种高达27种，但北罗讷和南罗讷在酿酒品种的选择上有着很大不同。
同时，以蒙特利马尔（Montelimar）为界，罗讷河谷又被分为北罗讷（Northern Rhone）和南罗讷（Southern Rhone）两个部分。之后是罗讷河谷丘村庄级（Cotes du Rhone Villages AOC），共有95个村庄出产这一等级的葡萄酒，其中维桑（Visan）、洛丹（Laudun）和赛古埃（Seguret）等21个条件最好的村庄拥有将村庄名标注在酒标上的权利。
我们相信，凭借悠久的历史和文化底蕴、卓越而独具个性的葡萄酒以及一代又一代人的努力，罗讷河谷在未来定能绽放出更耀眼的光芒。图片来源：Pierre Amadieu 与北罗讷不同，南罗讷主要使用多个葡萄品种进行混酿，其中最主要的红葡萄品种为歌海娜（Grenache），西拉、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsault）等品种一般用于与歌海娜进行混酿。
其他的南罗讷特级村大多以出产使用歌海娜、西拉、慕合怀特及其他法定品种混酿而成的红葡萄酒为主，除万索布尔、拉斯多和博姆-德沃尼斯产区都是出产100%红葡萄酒外，其他产区的法定葡萄酒都包括少量的白葡萄酒或桃红葡萄酒。吉恭达斯产区 此外，南罗讷还有两个天然甜葡萄酒产区——位于博姆-德沃尼斯的威尼斯-彭德-麝香（Muscat de Beaumes de Venise）和位于拉斯多的拉斯多天然甜葡萄酒产区（Rasteau Vin Doux Naturel）。随着高卢-罗马人的入侵，他们将葡萄种植带到了整个罗讷河谷，北罗讷的葡萄种植也在公元1世纪逐渐发展起来。南罗讷最重要的白葡萄品种为白歌海娜（Grenache Blanc）、布布兰克（Bourboulenc）和克莱雷（Clairette）等。
今天，便让我们一起走进罗讷河谷产区，认识这里的葡萄美酒。在北罗讷的子产区中，仅有4个被允许使用的法定葡萄品种——西拉（Syrah）、维欧尼（Viognier）、瑚珊（Roussanne）和玛珊（Marsanne），且不同产区的法定葡萄品种也不尽相同。
中世纪，教廷的支持和推崇，尤其是教皇克莱蒙五世（Pape Climent V）在14世纪初将教廷迁入南罗讷的阿维尼翁（Avignon），进一步促进了罗讷河谷葡萄种植和葡萄酒酿造的发展。帕克在《罗讷河谷和普罗旺斯葡萄酒》一书中也曾提到，罗讷河谷的葡萄酒长时间以来都是被忽略和低估的，从上世纪80年代它才开始逐渐为大众所熟知和欣赏。
ABSTRACT： As one of the major wine regions in France, Rhone Valley has produced a wide range of fine wines. This article will introduce you basic information about this region. 著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）在《罗讷河谷和普罗旺斯葡萄酒》（Wines of the Rhone Valley and Provence）一书中，将罗讷河谷（Rhone Valley）形容为法国乃至世界最迷人、最引人入胜的葡萄酒产区之一，可见这个产区无穷的魅力。罗讷河谷丘大区级（Cotes du Rhone AOC）主要出产入门级酒款，共有171个村庄出产这一等级的葡萄酒。